Boston – Cuando muchos comercios están cerrando sus puertas debido a la pandemia, un restaurante de dos emprendedores venezolanos desafía al COVID-19 en Boston para llevar el sabor latino a Brighton.
Peka Latin Cuisine es el nuevo espacio gastronómico del chef Pedro Alarcón, quien se unió a la reconocida periodista y empresaria Katiuska Valiente para volver a deleitar paladares de Massachusetts, y ayudar a decenas de personas que se han quedado sin trabajo.
«Quizás somos los únicos latinos en Boston que estamos inaugurando un restaurante en medio de esta crisis tan fuerte, pero estamos felices de generar empleos y esperamos seguir haciéndolo porque creemos en la recuperación de la economía», dijo Valiente agregando que ya cuentan con una nómina de más de 20 trabajadores.
Desde el miércoles 2 de septiembre, Peka estará abierto en el 304 de la Washington, St. en Brighton, ofreciendo solo comida para llevar desde las 11:30 am a las 8:00 pm, pero a partir del 9 de septiembre comenzarán a recibir comensales en el establecimiento donde cuentan con 320 asientos.
«Tenemos varios ambientes, un bar e incluso un patio para los que quieran probar nuestros platillos mientras disfrutan al aire libre. Es un proyecto enorme, pero creemos en Dios y sabemos que todos saldremos adelante», detalló el chef Alarcón que hace décadas fue uno de los pioneros la gastronomía latina en Massachusetts a través de La Casa de Pedro.
Seguridad sanitaria
Para garantizar la salud de los clientes y los empleados, estarán limpiando las áreas cada 30 minutos, y desinfectarán las mesas y sillas luego de atender a cada cliente.
«La seguridad de todos es nuestra prioridad, por eso hemos establecido medidas estrictas en las áreas comunes y también en los espacios donde se prepararán los alimentos. Además, le tomaremos la temperatura a los trabajadores dos veces al día», comentó Valiente.
Peka, cuyo nombre surgió tras la combinación de las primeras letras de Pedro y Katiuska, está a 10 minutos de Boston College y a 15 minutos de Harvard University, cuenta con diferentes tipos de comida latinoamericana, desde comida venezolana o colombiana, hasta mexicana, y cuando todo vuelva a la normalidad, ofrecerán música en vivo e incluso dispondrán de un área para amenizar eventos.
«Queremos convertirnos en el punto de encuentro de jóvenes y adultos, donde no solo puedan degustar diversos platillos, sino donde también puedan reír, cantar, bailar y compartir con seres queridos momentos inolvidables», añadió la periodista que por años fue una de las caras más conocidas de la televisión hispana en Nueva Inglaterra.
Abundan los colores
Todos los espacios están decorados con mucho color, un enorme mural de emblemáticos lugares de Venezuela, cuadros pintados por la artista venezolana, Sory Sandoval, y palmeras; pero lo más innovador es que cada mesa cuenta con un mensaje positivo para lograr que los visitantes se vayan a casa inspirados y con una mejor energía.
«En esta época es vital que ayudemos a las personas a vivir alegres, a pesar de las adversidades. Por eso escribimos mensajes como sé feliz, valórate, sonríe, ten fe, ama, ‘be in peace’, la familia primero, entre otras frases con las que buscamos que los clientes eleven su autoestima y se conviertan en mejores seres humanos», dijo Valiente.
