Primer Mangú Challenge en Lawrence
- Alcalde Kendrys Vásquez feliz por dar inicio al Mangú Challenge que le daría a la ciudad categoría mundial.
- El autor de la iniciativa es el chef dominicano Amilkar Gonell que vive y tiene negocio en Lawrence.
Por Máximo Torres
Marcando historia. Lawrence que es una de las ciudades más dominicanas y latinas de Massachusetts será el centro de atracción de uno de los eventos denominados “Mangu Challenge” que busca conquistar el mundo batiendo el récord mundial Guinness con el Mangú más grandes jamás cocinado. “Este es un gran reto y estoy entusiasmado e impresionado con el trabajo que está haciendo el chef Amilkar Gonell, ahora la ciudad de Lawrence tiene la gran oportunidad de romper ese récord”, dijo el alcalde Kendrys Vásquez quien con Gonell “hicieron un calentamiento” para el gran evento que se celebrará el 2 de octubre.
Desde el Campagnone Common, frente al Ayuntamiento, El Mundo Boston con Víctor Hugo Rodríguez, transmitió en vivo y en directo para nuestras diferentes plataformas, la conferencia de prensa que ofrecieron el alcalde Vásquez y Gonell.
“Estamos orgullosos de todo su trabajo y esperamos que traiga a nuestra ciudad ese récord mundial”, apuntó Vásquez.
Gonell es producto de Lawrence, reside desde hace varios años en la ciudad, es un chef muy reconocido y dueño de negocios.
“Mi compromiso es traer a la ciudad el récord del Mangú más grande del mundo como latino y como residente de Lawrence”, expresó Gonell.
¿Quiénes pueden participar?
“Todos los dueños de restaurantes de Boston y Lawrence pueden participar en este Challenge, todo es muy sencillo, solo tienen que ir a nuestra página web e inscribirse”, explicó Gonell.
“Lo que buscamos es que cada restaurante que quiera tomar parte interprete el Mangú como lo hace en su negocio con pollo quisado, con pollo al horno o con cualquier tipo de comida, el 26 de junio el restaurante va a poner como especial su concepto, lo que usted promueve, pero el acompañante es el Mangú con cebolla”.
El récord Guinness
“Para el récord Guinness, el Mangúes el plátano majado, mantequilla, sal y cebolla roja, esa es la receta básica, viene la Academia Gastronómica de la República Dominicana, el Ministerio de Cultura conjuntamente con el alcalde de la ciudad y el Cónsul dominicano en Boston, Ramón Cruz, para entregar un reconocimiento al mejor restaurante, al mejor Mangú. Vamos a tomar en cuenta lo que sería la creatividad, la presentación y el sabor”.
Los Jueces van a evaluar ese día y al día siguiente van a anunciar al ganador.
También la población va a tener la oportunidad de votar a través de su página en Instagram.
Pueden votar por cualquiera de los restaurantes participantes.
“Vamos a sacar el premio del pueblo y el de los jueces”, señaló Gonell.
Los jueces van a entregar un reconocimiento y un paquete por valor de 5,000 dólares para su participación en el festival el 2 de octubre. El dinero lo puede usar para la promoción de su restaurante, para la zona VIP, para la tarima y pantalla gigante, y para la promoción del evento y presentación del chef.
Interés de la comunidad
El evento buscará también despertar el interés de la comunidad para que puedan participar desde sus casas.
“La gastronomía latina siga innovándose y creciendo”, dijo Gonell, destacando que “somos los únicos que freímos el salame y el queso”.
“Le deseamos mucho éxito, este es un plato muy dominicano y estamos muy orgullosos por todo su trabajo”, anotó el alcalde Vásquez, concluyendo que “apoya este esfuerzo ya que demostrará que la ciudad de Lawrence es un centro para la gastronomía y este desafío servirá como una oportunidad para resaltar los talentos entre nuestros artistas culinarios locales”.
“Vamos hacer historia con nuestro Mangú”.
El director del INDEX (Instituto del Dominicano y Dominicana en el Exterior), Oscar Guerrero, elogió la iniciativa del chef dominicano Amilkar Gonell, de convocar a todos los restaurantes de Lawrence y Boston para que participen en el primer Mangú Challenge con el que se busca romper el récord mundial Guinness preparando el Mangú más grande que se haya visto en todo el mundo.
“Este gran evento gastronómico va a captar la atención de todas las comunidades, no solamente dominicanas”, dijo Guerrero. “Estoy seguro que con el apoyo de todos nuestros negocios tanto de Lawrence como de Boston, vamos a lograr con nuestro Mangú que es dominicano romper el récord mundial Guinness”.
Algo más
El mangú es un plato tradicional dominicano a base de plátanos hervidos o plátanos verdes. Los plátanos se trituran y se cubren con cebollas rojas cocidas con vinagre.
